| Les Huîtres du bassin de Thau (5 pièces) | 12 € |
| La Soupe de Poissons | 16 € |
| La Brandade de Morue et émulsion au beurre blanc | 16 € |
| Les Moules gratinées au beurre d’ail | 16 € |
| Le Cannelloni de Crabe et Homard | 29 € |
| Le bœuf bourguignon | 26 € |
| Le blanc de Lotte, crémeux de Pomme de terre et pleurotes | 26 € |
| Le Filet de Bœuf, purée et champignons | 35 € |
| La petite bouille de poisson Loup/Rouget/Lotte/Saint Pierre/Crevettes et Moules |
35 € |
(Selon saison et arrivage)
| Le Filet de Turbot | 35 € |
| La Sole Grillée | 35 € |
| Moules d’élevage (la douzaine) | 6 € |
| Huîtres (la douzaine) | 22 € |
| Bulots (250g) | 15 € |
| Palourdes (la douzaine) | 17 € |
| Crevettes (les 100g) | 9 € |
| Pinces de Tourteau (les 100g) | 14 € |
| Oursin d’Islande (La pièce) | 4,50 € |
| L’assiette du Pêcheur 5 Huîtres, 3 Palourdes, 3 Escargots de Mer, 3 Crevettes |
19,50 € |
| Saveur Saline 9 Huîtres, 6 Palourdes, 4 Escargots de Mer, 6 Crevettes |
36 € |
| La Côte Bleue 9 Huîtres, 3 Moules, 6 Palourdes, 4 Bulots, 4 Escargots, 3 Crevettes, 4 pinces de Tourteau |
48 € |
| La Perle 12 Huîtres, 6 Moules, 6 Palourdes, 3 Crevettes, 3 Escargots de Mer, 3 Bulots, 4 pinces de Tourteau |
53 € |
| L’assiette de fromages de chèvre Mas Saint Chritol, Villeveyrac |
8 € |
| Le Petit Pot de Crème au Chocolat blanc | 8,50 € |
| La Crème Catalane | 8,50 € |
| La Poire pochée au sirop, sauce chocolat | 8.50 € |
| Le Baba aux fruits | 8.50 € |
| Les Crêpes à l’orange, crème glacée à la vanille | 9 € |
| Le crémeux de Marron | 9 € |
| Le Café/Thé gourmand | 10 € |
(le midi uniquement du lundi au vendredi)
Brandade de morue
****
Pièce de Bœuf , Purée
****
Salade de Fruits Frais
Entrée, Plat
(servi du Lundi au Vendredi)
Les Huîtres du bassin de Thau (5 pièces)
La Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons
La Brandade de Morue, émulsion de beurre blanc
Les Moules gratinées au beurre d’ail
****
Bœuf bourguignon
Blanc de Lottes, crémeux de Pommes de terre et pleurotes
(servi du lundi au vendredi)
(servi les jours fériés et week-end)
Entrée, Plat, Dessert
Les 6 Huîtres du bassin de Thau
La Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons
La Brandade de Morue, émulsion de beurre blanc
Les Moules du bassin de Thau gratinées au beurre d’ail
****
La Nage de Lotte et Saint Pierre, pomme et crevettes, Emulsion de Bouille
L’Onglet de Bœuf, Purée
La Volaille Fermière Grillée, Fricassée de Légumes
****
La Crème à la Catalane
Le Pot de Crème Citron et fruits rouges
La Salade de Fraises
Le Crémeux de Riz au Lait
L’Assiette de Fromages de Brebis (Villeveyrac)
(servi les jours fériés et week-end)
Brandade de Morue
ou
Cannelloni de Saint-Jacques
****
Sole grillée
****
Poire Pochée au sirop, sauce Chocolat
Les 6 Huîtres du bassin de Thau
Le Cannelloni de Crustacés
****
La Bouille de Poissons
(Loup, Lotte, Rouget, Saint Pierre, Crevettes, Moules)
La Sole Grillée ou Meunière
Le Blanc de Turbot Grillé
Le Filet de Saint Pierre Grillé
Le Filet de Bœuf, Purée de Pomme de terre
****
La Salade de Fraises
La Tarte aux Framboises
La Panna Cotta « Pina Colada »
Les Crêpes à l’Orange
Le Macaron aux Framboises
L’Assiette de Fromages de Brebis (Villeveyrac)
(Jusqu’à 12 ans)
Blanc de Poisson cuit vapeur, Volaille
Pâtes fraîches ou purée
****
Glace / Sorbet (2 boules)
Soucieux de la qualité et de la fraîcheur de nos produits veuillez nous excusez si l’un d’eux venait à manquer.
Dans la composition des assiettes, aucun produit ne peut être remplacer par un autre, tout changement sera facturé au prix de la carte
Présence Possible de fruits à coque, protéines de lait et oeuf, gluten et arachides.
Prix Nets en Euros taxes et service Compris.
(le midi uniquement du lundi au vendredi)
Brandade de morue
****
Pièce de Bœuf , Purée
****
Salade de Fruits Frais
Entrée, Plat
(servi du Lundi au Vendredi)
Les Huîtres du bassin de Thau (5 pièces)
La Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons
La Brandade de Morue, émulsion de beurre blanc
Les Moules gratinées au beurre d’ail
****
Bœuf bourguignon
Blanc de Lottes, crémeux de Pommes de terre et pleurotes
(servi du lundi au vendredi)
(servi les jours fériés et week-end)
Entrée, Plat, Dessert
Les 6 Huîtres du bassin de Thau
La Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons
La Brandade de Morue, émulsion de beurre blanc
Les Moules du bassin de Thau gratinées au beurre d’ail
****
La Nage de Lotte et Saint Pierre, pomme et crevettes, Emulsion de Bouille
L’Onglet de Bœuf, Purée
La Volaille Fermière Grillée, Fricassée de Légumes
****
La Crème à la Catalane
Le Pot de Crème Citron et fruits rouges
La Salade de Fraises
Le Crémeux de Riz au Lait
L’Assiette de Fromages de Brebis (Villeveyrac)
(servi les jours fériés et week-end)
Brandade de Morue
ou
Cannelloni de Saint-Jacques
****
Sole grillée
****
Poire Pochée au sirop, sauce Chocolat
Les 6 Huîtres du bassin de Thau
Le Cannelloni de Crustacés
****
La Bouille de Poissons
(Loup, Lotte, Rouget, Saint Pierre, Crevettes, Moules)
La Sole Grillée ou Meunière
Le Blanc de Turbot Grillé
Le Filet de Saint Pierre Grillé
Le Filet de Bœuf, Purée de Pomme de terre
****
La Salade de Fraises
La Tarte aux Framboises
La Panna Cotta « Pina Colada »
Les Crêpes à l’Orange
Le Macaron aux Framboises
L’Assiette de Fromages de Brebis (Villeveyrac)
(Jusqu’à 12 ans)
Blanc de Poisson cuit vapeur, Volaille
Pâtes fraîches ou purée
****
Glace / Sorbet (2 boules)
| Les Huîtres du bassin de Thau (5 pièces) | 12 € |
| La Soupe de Poissons | 16 € |
| La Brandade de Morue et émulsion au beurre blanc | 16 € |
| Les Moules gratinées au beurre d’ail | 16 € |
| Le Cannelloni de Crabe et Homard | 29 € |
| Le bœuf bourguignon | 26 € |
| Le blanc de Lotte, crémeux de Pomme de terre et pleurotes | 26 € |
| Le Filet de Bœuf, purée et champignons | 35 € |
| La petite bouille de poisson Loup/Rouget/Lotte/Saint Pierre/Crevettes et Moules |
35 € |
(Selon saison et arrivage)
| Le Filet de Turbot | 35 € |
| La Sole Grillée | 35 € |
| Moules d’élevage (la douzaine) | 6 € |
| Huîtres (la douzaine) | 22 € |
| Bulots (250g) | 15 € |
| Palourdes (la douzaine) | 17 € |
| Crevettes (les 100g) | 9 € |
| Pinces de Tourteau (les 100g) | 14 € |
| Oursin d’Islande (La pièce) | 4,50 € |
| L’assiette du Pêcheur 5 Huîtres, 3 Palourdes, 3 Escargots de Mer, 3 Crevettes |
19,50 € |
| Saveur Saline 9 Huîtres, 6 Palourdes, 4 Escargots de Mer, 6 Crevettes |
36 € |
| La Côte Bleue 9 Huîtres, 3 Moules, 6 Palourdes, 4 Bulots, 4 Escargots, 3 Crevettes, 4 pinces de Tourteau |
48 € |
| La Perle 12 Huîtres, 6 Moules, 6 Palourdes, 3 Crevettes, 3 Escargots de Mer, 3 Bulots, 4 pinces de Tourteau |
53 € |
| L’assiette de fromages de chèvre Mas Saint Chritol, Villeveyrac |
8 € |
| Le Petit Pot de Crème au Chocolat blanc | 8,50 € |
| La Crème Catalane | 8,50 € |
| La Poire pochée au sirop, sauce chocolat | 8.50 € |
| Le Baba aux fruits | 8.50 € |
| Les Crêpes à l’orange, crème glacée à la vanille | 9 € |
| Le crémeux de Marron | 9 € |
| Le Café/Thé gourmand | 10 € |
Soucieux de la qualité et de la fraîcheur de nos produits veuillez nous excusez si l’un d’eux venait à manquer.
Dans la composition des assiettes, aucun produit ne peut être remplacer par un autre, tout changement sera facturé au prix de la carte
Présence Possible de fruits à coque, protéines de lait et oeuf, gluten et arachides.
Prix Nets en Euros taxes et service Compris.