(servi du lundi au vendredi)
(servi les jours fériés et week-end)
Entrée, Plat, Dessert
Les 6 Huîtres
La Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons
Le Saumon Fumé
La Brandade de Morue, émulsion de beurre blanc
Les Moules gratinées au beurre d’ail
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La Nage Rouget Barbet/ Loup/ Pommes de Terre, jus de Bouille
Le Blanc de Cabillaud, Purée de Pomme de Terre
Le Filet de Rumsteck Grillé, Purée et Champignons
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Le Baba au Sirop, Fruits frais
Le Crémeux de Riz au Lait
La Crème à la Catalane
ou
L’Assiette de Fromages de Chèvre et Brebis (Villeveyrac)