Menu de la Saint Sylvestre 2017

105 € (Boissons non comprises)

L’assiette de 6 huîtres et sa coupe de Champagne (+ 17 €)
(à préciser lors de la réservation)

Prélude gourmand
Poulpe grillé, poitrine de cochon aux aromates
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½ Queue de Langouste, court-bouillon, curry de pomme
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Cannelloni de Seiche et Saint-Jacques aux trompettes des morts
émulsion de jus parfumé
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Magret d’Oie rôti, pressé de Foie gras de Canard aux épices douces
Purée de céleri confit
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L’assiette de fromages de Villeveyrac
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Croquant de lait Praliné et sa crème glacée
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Mignardises et Chocolats de Fête

Nous demandons 50 € par personne à titre d’arrhes pour toute réservation